Quarta-feira, 02 de Junho de 2010
Conhecendo os vinhos da África do Sul.
O site Sampa Vinhos aproveita o contexto da Copa do Mundo para desvendar os rótulos dos vinhos Sul Africanos.
Embora os vinhos da África do Sul tenham sido descobertos pelo consumidor internacional a pouco mais de 20 anos, a verdade é que o país possui uma tradição de mais de 350 anos na produção de vinhos. As principais regiões dedicadas ao cultivo e tratamento da uva situam-se na parte sudoeste do país conhecida como Região Vinícola do Cabo.
Apesar da variedade de castas duas se destacam: PINOTAGE e CHENIN BLANC.
A Pinotage é uma invenção sul-africana. Cepa criada a partir das castas Pinot Noir e Cinsaut, pelo Prof Abraham Perold, na Universidade de Stellenbosch em 1925.
O sistema de rotulagem da África do Sul, Wine of Origin (WO) deu garantias relativa à casta e safra (ambas devem ter no mínimo 85% do indicado no rótulo) e a origem (as uvas devem ser 100% do lugar de origem indicado). As áreas de origem possíveis em um rótulo dividem-se em três níveis:
REGIÕES: São as maiores unidades de terrenos para viticultura. Todas as regiões tem distritos e/ou zonas, mas nem todos limitados a uma região, ou seja pode existir uma zona que faça parte de duas regiões.
DISTRITOS: São delimitados principalmente em função de fronteiras geopolíticas. Entre os mais conhecidos estão Stellenbosch, Paarl e Swartaland (Região Vinícola do Cabo).
ZONAS: Pequenas áreas determinadas de acordo com o terroir. As zonas inseridas em distritos incluem Elgin e Walker Bay, em Overberg.
O certificado final WO (selo nas garrafas) só é expedido depois de análises e degustações oficiais.