Domingo, 10 de Janeiro de 2010
Conhecendo os Vinhos Alemães
Para um "não iniciado", há poucas coisas mais enigmáticas do que um rótulo de vinho alemão. Para ajuda-lo a desvendar estes segredos aqui vão algumas dicas:
Classificação do Vinho Alemão:
Qualitatswein mit Pradikat (Qmp):Vinho de qualidade com características especiais. É a classificação mais alta. Para obter esse status as uvas devem atingir um nível de amadurecimento mínimo que pode variar para cada região. A chaptalização (adição de açucar durante fermentação para aumentar o nível de álcool) não é permitida nestes vinhos.
Kabinnett: Exceto se rotulado como trocken ou halbtrocken, esse vinho será meio seco
Spatlese: Vinho de colheita tardia, normalmente de estilo médio a meio-doce
Auslese: Vinho médio a doce no qual algumas uvas podem ter sido afetadas por botritis.
Beerenauslese (BA): Vinho doce no qual muitas uvas foram afetadas por botritis.
Eiswein: Vinho intensamente doce feito de uvas que congelaram naturalmente na vinha.
Trockenbeerenauslese (TBA): Vinho intensamente doce feito apenas com uvas afetadas por botritis. Não confunda com trocken que significa seco.
Qualitatsswein bestimmter anbaugebiet (QbA): Segundo nível de classificação de vinhos de qualidade feitos em região demarcada. A chaptalização é permitida.
Landewein: Equivalente ao vin de pays frances, um vinho que pode proceder de qualquer das 17 areas designadas existentes.
Deutsche Tafelwein: Categoria para vinhos de mesa feitos exclusivamente na Alemanha.
Desejamos boas descobertas, porém não esqueça beber sempre com moderação!
Fonte: Vinhos do Mundo Todo - Ed. ZAHAR